[amillo]

как на время дизакивировать переменые среды »

Как дезактивировать их на время не в курсе, но вот устанавливают их таким образом, например:

REM ------------------------------------------
REM Установка значений переменной TEMP

SET TEMP=C:\TEMP

REM ------------------------------------------

Дак каким мне файлом заменять вашим или от Mr.Dusha ?? »

Не готов пока ответить, не закончил еще тестирование

PS: Вы в начале командного файла задаете те значения для переменных, которые нужны Вам на этапе его исполнения, далее если в какой-то момент (на каком-то этапе исполнения командного файла) их нужно поменять, берете и задаете новые значения.
Если же Вам нужно в самой системе их менять, то можете создать два файла реестра с нужными Вам значениями переменных среды. Может еще кто, что посоветует, у меня идей больше нет на этот счет.