Там можно указать компрессор, тогда будет делать в сжатом формате.
Ещё можно через DirectShow делать и DirectSound. DirectShow на самом деле использует один из способов WaveIn или DirectSound (можно указать явно). WaveIn и DirectSound используют драйвер устройства напрямую, WaveIn понятней, если не знаешь как работает железо, лучше вписывается в концепцию Win32, а DirectSound работает с меньшим отставанием от железа, менее устойчиво (звуковуха может подвисать, или винда перегружаться если что неправильно сделаешь)
