[mzu]

P-ATA твоего чипсета не поддерживается IAA. Это Интел так побуждает своих пользователей переходить на S-ATA (для которого IAA твой чипсет уже поддерживает(с июля)).

Однако, для нормальной работы чипсета (и в том числе UDMA) необходимо (по крайней мере в Win2k, Win98, WinNT) ставить intel inf update (Чтобы винда опознавала новый чипсет как стандартный P-ATA контроллер).
К плате они должны прилагаться, если нет то должны скачиваться с сайта интела.

Далее проведи такой эксперимент:
1. Скопируй большой файл с винта на винт. Засеки время. Сотри файл.
2. Перезгрузись, вынув шлейф CD-RW.
3. Повторить пункт 1.

Если время в п3 будет сильно меньше п1, то проверь кем у тебя стоит винт (и CD-RW). Если CS можно поменять на MASTER/NO SLAVE и ситуация может улучшиться.