[Vadikan]

САШOК, насколько я знаю, файл каталога нужен для WSIM. Если вы будете работать с WIM-образом, каталог все равно понадобится создавать.

Диспетчер системных образов Windows (Windows SIM) создает файл ответов в формате XML, необходимый для автоматической установки. Windows SIM также создает файл каталога (.clg-файл) для хранения списка пакетов и параметров, требующих периодического обновления. Рук-во пользователя WAIK

Product.ini... ну если вы оставили только одно издание, наверное, можно править разделы sku и buildinfo. Но это на ваш страх и риск - я сходу не нашел документации.