[dmitryst]

Кроме того надо продумать серверную »

все на стену приколотится? »

наверное, именно так

Сколько все это удовольствие будет стоить, хоть примерно? »

кабель - 20-40 центов за метр, категория 5Е. Обжимка - 10-20 уёв. Коммутаторы надо сначала на бумаге раскидать по нарисованному плану здания с рабочими местами. Ориентировочно - 3 штуки 24- портовые, итого 72 порта. Или два 24-портовых и один 8- портовый с гигабитным линком к серверу (наилучший вариант). Ориентировочно 300-350 уёв. Итого считаете сами

Насчет конфигурации сервера лучше писАть в специальную
тему