[Pili]

brt, было бы понятно, если бы вы предложили провериться антивирусом, о котором в правилах не написано, а если читают между строк, то это во-первых их проблемы, во-вторых здесь в теме могут тоже прочитать между строк. По логу прекрасно видно, что стоит symantec и windows defender

ElChe, конкретно файлы с каким расширением исчезают? Если например *.mp3, попробуйте создать папку с любым названием, запишите туда файлы с тем расширением, которые пропадают (например mp3), перезагрузите компьютер и проверьте на месте ли файлы и не пуста ли папка.

На счет доступа - многие папки пишут "отказано в доступе" »

Проверьте права доступа к папкам, возможно папки создавались под другим профилем, поэтому попробуйте дать права для своей учетной записи. Проверьте, не зашифрованы с помощью EFS папки в которых пропали файлы. Попробуйте поискать например с помощью FAR файлы по расширениям. Кроме того у вас установлено ПО NewTech Infosystems\NTI Backup Now 5, посмотрите настройки, возможно это ПО тоже может как-то иметь принадлежность к вашей проблеме.
Ранее был совет включить брандмауэр (на случай, если есть доступ извне), но вы совет проигнорировали

HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\SharedAccess\Parameters\FirewallPolicy\Standard Profile "EnableFirewall" = 0

По логам вредоносных программ нет. Если вы ещё подозреваете, что в проблеме виноваты вирусы, а не настройки системы, можете проверить систему другими антивирусами