[Admiral]

Grafnet, доброго времени суток.
Для перевода не обязательно перекодировка в сторонний формат, ведь можно взять отдельно звуковую дорожку и работать с ней, в таком случаи программа DVD Decrypter. Видео, на время наложения перевода, тоже не обязано быть первоклассного качества, ведь подкладывать переведённую дорожку можно и под исходное.
Если всё же нужно сделать DVDRip, то можно использовать VirtualDubMOD. В качестве кодека - XviD и кодировать в два прохода. Так же можно задать целевой размер, но так как в данном случаи конечный размер не имеет значения можно выставить максимальный битрейт или вовсе использовать кодек без потерь качества.
Как уже говорил, работать можно лишь с аудио материалом, а исходное/конечное видео оставить не тронутым.