[samara1532]

Может быть потому в условиях "кризиса" мелкие магазинчики закрываются, а маркеты остаюся на плаву? »

здесь скорее разный уровень "хозяевов" магазинов (в плане платы налогов + "N" запас денег (кто крутился в этой сфере , знает что крутые магазины с крутыми хозяевами платят меньший налог чем простые смертные ) .

по мимо жёсткого контроля качества »

не всё золото что блестит .

Паршивые продукты попадались в 95% именно в таких магазинчиках »

эт правда .(просто у супермаркетов есть система возврата определенного количества испорченного товара поставщику )

/или обсчитать покупателя »

ой нет говори гоп , в суперах тоже существуют такие практики . (дурят на весе товара , который потом идет на прокорм семьи , просто посчитай сколько людей проходит за день через магазин и поймешь что десять грамм это "большой" вес )

есть и маркетинговое отделение, которое заботится о "комфорте" покупателя. »

если честно их волнует только выполненный план .