[Ment69]

Какие условия существуют, если я хочу создать хранилище файлов размером 14 TB в RAID 5 массиве в стойке DELL MD 1000? »

Вопрос не по существу, не понятно о чем вы спрашиваете.

Хотелось бы узнать про GPT, стоит ли с этим связываться? »

Почитайте о GPT

DELL MD 1000 - это не стойка, а компактная дисковая полка для организации RAID массивов из 15 дисков типа SAS/SATA, монтируемая в стойку в корпусе размером 3U.
Мне вот интересно

я хочу создать хранилище »

, это где? Дома или на работе? Если дома, то вы миллионер, если на работе, то спрашивайте конкретно что вам надо!