Смотрите в справке функции
Assign() и
Eval(), пример использования:
Код:

; Создаем переменные/Задаем их значения
For $i=1 To 20
$varName = "p"& $i
Assign($varName, $i, 2)
Next
; Выводим значения полученных переменных
For $i=1 To 20
$varName = "p"& $i
ConsoleWrite("$p"& $i &" = "& Eval($varName) &@CRLF)
Next