[Admiral]

Смотря кто снимает: кинокомпания или телекомпания.

Кинокомпания на плёнку. Всё это потом при монтаже в ручную вплоть до ножниц режется, клеится и тиражируется для показа в кинотеатрах.
Для перевода на DVD существует определённая технология
Процесс перевода киноплёнки в видео

Телекомпания использует, как правило, кассеты из семейства Betacam (тоже плёнка, но другая). В случаи если она может себе позволить без плёночное производство используются специальные, относительно дорогие, диски. Всё это потом монтируется - аппаратно на пультах, в случаи Betacam, или же в прогах Adobe Premier, Canopus Edius, Apple Final Cut и прочих, в случаи без плёночного производства. Записывается на носитель/загоняется на сервер, с которого производится в эфир.
Для перевода в DVD достаточно аппаратуры способной прочитать этот носитель и бытового пишущего плеера.