[Oleg Krylov]

Есть глобальный список адресов который синхранизируется у каждого пользователя, но хотелось бы настроить так что кажды пользователь мог добавлять электронные адреса »

Никак. Это OAB (Offline Address Book) который генерируется сервером с ролью Mailbox раз в сутки. Эта книга включает в себя GAL (Global Address List) и настроенные адресные списки (если они есть и если указаны для включения в OAB). GAL - по сути простой LDAP-запрос к контроллеру домена, т.е. он отбирает подходящие по условиям объекты (наличие Exchange-аттрибутов у объекта обязательно). Из вышесказанного следует, что "простые смертные" не могут создавать контакты в GAL\OAB. Это суть объекты АД, которые может создавать администратор. И больше никто. Вы можете сделать общую папку с элементами Контакты и дать к ней доступ. Нов в OAB включить их все равно не удастся.

И вторая проблема не могу понять как в прицепить к отлуку общий расшаренный ресурс на каком нибудь локальном файлов сервере т.е. не общая папка и именно сетевая папка сервера с которой работают все отделы и пользователи в организации »

Никак. Outlook использует для связи с сервером RPC MAPI, для связи с сетевыми папками SMB. И засунуть один протокол в другой не получится. К файловым ресурсам можно получить доступ из OWA, но это сделано для того, чтобы исключить необходимость в создании VPN-сессии для удаленных пользователей.

хочется для пользователей домена филиала тоже заводить почту на Exchange server 2007 но при создании почтового ящига дает выбор пользователей только из домена к которому принадлежит Exchange server 2007, »

В оснастке Active Directory Users And Computers видите оба домена? Если да, то нужно выполнить подготовку домена (второго), чтобы у пользователей появились Exchange-аттрибуты. Для этого на хозяине схемы во втором домене запустите Setup /PrepareSchema из каталога с дистрибутивом (можно с диска с дистрибутивом), тогда все появится.