[morozoff]

- какие программы однозначно НЕ надо устанавливать в режиме аудита? »

Ставить можно любые. Только установкой очень объёмных не увлекайтесь

- можно ли использовать Acronis True Image для создания/развертывания образа или только ImageX? »

Использовать можно, только для Windows 7 пользоваться ImageX гораздо удобнее.

- чем могут отличаться установленный обычным способом Windows 7 и развернутый из настроенного образа? »

Отличие заключается лишь в том, что в настроенном вами образе будут настроены все параметры и установлены все программы, которых нет в оригинальном дистрибутиве Windows.

[d_stor]

morozoff,
Будьте добры, еще пара вопросов:
Допустим так:
- начал установку Windows 7
- зашел в режим аудита
- установил несколько программ
- посмотрел на часы - пора спать
Читал, что можно перезагружаться в режиме аудита, а можно ли выключать машину в режиме аудита, чтобы потом включить и продолжить установку/настройку программ в удобное время в том же режиме аудита? Если можно, то выключать как обычно?
На какой виртуальной машине лучше все это делать?
Спасибо

[Vadikan]

d_stor, можно - в том же sysprep в верхнем меню выберите режим аудита, в нижнем - выключение.

[morozoff]

d_stor, На первый вопрос вам уже ответил мой коллега Vadikan .

На какой виртуальной машине лучше все это делать? »

Лично я пользуюсь бесплатной VirtualBox и иногда использую VMware Workstation, но она не бесплатна...