[Delirium]

И в чем проблема? Все нужные поля перечислены в задании. Используя формы нормализации, создаем таблицы со связями(дисциплины, учебные планы, типы практики и т.п...).
Или хочешь, чтобы за тебя все сделали?

[Balthazar]

да не за меня делать не надо.просто я не пойму какие таблицы мне создавать и какие атрибуты туда должны входить.

[Delirium]

Balthazar, Начни с самого низа, то есть:
1. У тебя есть объект "Специальность"(т.е. таблица), над которым будут проходить все действия. СОздаем таблицу. Минимальные поля - id, наименование.
2. На специальности есть дисциплины. Создаем таблицу "Дисциплины". В ней поля: id, наименование и т.д.
3. Есть семестры. Создаем таблицу.
4. Типы дисциплин(семинары,лекции, самост.работа)
5. Типы практик(ознакомительная, производственная, преддипломная)
6. Виды контрольных мероприятий(экзамен зачёт)
7. Учебные планы

Примерно так по минимуму. Главное начать и создать вспомогательные таблицы и связи между ними. Если и этого не получится, значит вы не знаете даже азов создания баз данных и хотите, чтобы за вас сделали всю работу.
Начните, создайте, выложите результат с описанием того, что не получается дальше, посмотрим.