[SanCho]

Какая функция отвечает за кадры в секунду »

Это не функция... Это ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ. Тест показывает максимум того, на что способен компьютер. Зависит это от всего. В твоём случае от видеокарты, как самого слабого звена в твоём компьютере

что кадры в секунду у меня всего лишь 50 из 80 в начале которые были »

Где "были"? И 50 для Мафии II очень даже нормально. Уменьши сглаживание в настройках драйвера до 4х, и анизотропную фильтрацию до 8х и посмотри.

Даже если и она, так сколько нужно видео карт покупать что бы увеличить кадры в секунду при тесте и что бы картинка при играх была ОЧЕНЬ ГЛАДКОЙ »

Это не овощи, килограммами не меряются. Нужна одна дорогая, или две дорогих. "Дорогие" это от 280-300$ за карту.

[kxxxxl]

Вам уже SanCho дал правильный совет по повышению производительности в игре. Если вы собирали систему на i7 920, MB X58, 12 Gb озу (не пойму для каких нужд) для игр и хотите всегда видеть красивую картинку в высоком качестве, покупайте своевременно обновки. К примеру nVidia GTX 580 или Radeon 5870 (немного обождете 6970 выйдет в декабре), а если планируете ASUS Rampage III Extreme, можете установить до 4-х видеокарт (по формуле x8+x8+x8+x8), главное чтобы мощности блока питания хватило.