Что такое File Server ?

pos2man · Конфигурация компьютера

File Server - это условное название компьютера (сервера), на котором находятся открытые для доступа ресурсы.
Твой второй вариант.

Цитата:

Файловый сервер — это выделенный сервер оптимизированный для выполнения файловых операций ввода-вывода. Предназначен для хранения файлов любого типа. Как правило обладает большим объемом дискового пространства. Оборудован RAID контроллером для обеспечения надежности сохранности данных.

Цит. по: Википедия

Цитата:

ФАЙЛОВЫЙ СЕРВЕР, ФАЙЛ-СЕРВЕР - сервер, управляющий созданием и использованием информационных ресурсов локальной сети (системы ЭВМ), включая доступ к ее БД и отдельным файлам, а также их защиту.

Цит. по: Словарь по вычислительной технике, информатике и метрологии

Конкретно по File Server в Windows 2003, но на англ.