[mwz]

а в нем можно записать образ в UEFI режиме? »

А вы попробуйте — именно как я сказал. Это ж быстро.
DVD ведь пишутся не в "UEFI-режиме": обычная запись болванки из образа, который как раз и включает возможность UEFI-загрузки.

А у меня сейчас нет свободной флешки, на которой можно проверить; сам-то я использую загрузку прямо с образов, которые лежат на винчестере в коробочке Zalman VE-200, и их там чёртова уйма: никаких флешек не хватит.

PS
NoFlexing
Вспомнил, что есть флешка, которую как раз собирался почистить. Вылил на неё образ Kali описанным методом.



PPS
Вставил эту флешку и вызвал загрузочное меню UEFI BIOS.
Флешка появилась в двух вариантах (подчёркнуты на скриншоте): с UEFI и без.
Выбрал вариант загрузки UEFI.
Получил экран Kali.

Дальше не пошёл. но догадываюсь, что после установки Kali мне не понадобится Grub: выбирать при загрузке между Windows Boot Manager и Kali UEFI Boot можно будет через то же загрузочное меню UEFI BIOS (слева), где должен появиться и этот вариант. А в UEFI BIOS SETUP установить первым тот вариант из этих двух, которым пользуешься в основном: тогда загрузочное меню надо будет вызывать только при необходимости загрузки более редко используемого второго варианта.