[Iska]

Возник глупый вопрос: можно-ли запускать приложения, команды от имени отключенной учетки? »

Пытаться запускать можно. Работать, естественно, не будут.

насколько безопасно оставлять так в плане возможности запуска в фоне какой-нибудь зловредной фигни с правами админа. »

Настолько, насколько возможно «включить» эту учётную запись.

[mig73]

bredych,
От отключенной учётки нельзя запустить приложение. Зато наверняка серьёзный зловред может её включить, выполнить код и снова выключить. Загрузитесь с LiveCD и активируйте учётку, задайте нормальный пароль и снова выключите.

[Charg]

mig73, если у зловреда появится возможность включать\выключать админские учетки - ничто не помешает ему поменять пароль на любой другой либо вообще создать учетку самому себе.
Так же нужно помнить что в безопасном режиме можно зайти от имени встроенного администратора даже если он выключен.