[surgutfred]

Спасибо, только он вывел первый файл, который содержит символы <>, хотя там был и второй.
А мне нужен весь список файлов, которые не содержат эти символы в начале первой строки

[surgutfred]

Если кому понадобится в будущем, то мне подошла такая конструкция

Код:

findstr.exe /s /m /v /c:"<>" *.txt >>out.txt

с просто текстовыми работает, но мои файлы кроме текста содержат разные непечатаемые символы и коды, и тогда не срабатывает