У меня было очень похожее поведение.
Регулярные подвисания Explorer-а, загрузка диска С: на 100% (давно пользуюсь
anvir task manager). Поставил 2019 - стало получше, но я не смог смигрировать ОС на новый M.2 диск, пользуясь привычным
Paragon Partition Manager, входящим в состав
AdminPE. Решение заключалось в установке драйверов от производителя диска, а не материнки, что меня удивило. Установив все драйвера от матери, в системе отображался некий
Standard NVM Express Controller с драйвером МС от 2006 или 2009 года. После поиска на сайте
Crucial, был скачан и установлен последний драйвер
NVMe SSD driver for Windows OS. Теперь в системе, в
Storage controllers, числится
Micron NVMe Storage Controller с драйвером от 02.03.2021, а система ведет себя вполне стабильно.