[K.A.V.]

Sinner2017, попробуйте:
1. Расположить папку SFX Creator в какой-нибудь директории, где не требуются права администратора (на всякий случай)
2. На время отключите антивирус и понаблюдайте за работой SFX Creator
3. Отключите опцию "Параметры проекта => Создавать список файлов" (на данный момент есть баг, когда при добавлении файлов в проект почему-то SFX Creator крашится на каких-то "особенных" файлах)
4. Гляньте в Пуск => Выполнить => eventvwr => Журналы Windows => Приложение
Система должна записывать краши приложений, посмотрите отчет об ошибке SFX Creator после очередного закрытия и гляньте, какой код ошибки написан в событии краша

пришла мысль в голову делать пометку во временном файле проекта, что SFX Creator завершился корректно, если крашнулся - делать прошлый временный проект активным, а не очищать его на дефолтные данные