[Guest 80 247 100]

ты надеюсь читал файл QUICKSTART в директории с сырцами squid? там как раз написано что нужно по минимому, что б он запустился:
[pre]
Uncomment and edit the following lines in /usr/local/squid/etc/squid.conf:

cache_peer, never_direct/always_direct
cache_dir /usr/local/squid/var/cache 100 16 256
acl, http_access, icp_access
       acl manager proto cache_object
       acl localhost src 127.0.0.1/255.255.255.255
       acl all src 0.0.0.0/0.0.0.0
       acl allowed_hosts src 192.168.10.0/255.255.255.0

       http_access deny manager all
       http_access allow allowed_hosts
       http_access deny all

       icp_access  allow  allowed_hosts
       icp_access deny all

cache_mgr
cache_effective_user
visible_hostname

After editing squid.conf to your liking, run Squid from the command
line TWICE:

   % /usr/local/squid/sbin/squid -z
   % /usr/local/squid/sbin/squid
[/pre]

+ессесно надо подправить под себя :о)

а самое главное что там еще написано %о))) это если что то не так - смотрите лог-файлы!!

что пишут у вас в логах?