Если кому тоже интересно, то решения я таки нашел.
Проблема в наличии наличие "size:a3" в этой директиве в CSS странцы: "@page{size:a3}" (если убрать "size:a3" при ручном редактировании стиля траницы - выбор ориентации появляется).
Для обхода достаточно определить свой собственный стиль с конструкцией следующего вида:
Код:

@media print {
@page {size:auto}
}
Стиль можно сохранить как используя "штатные средства" нужного браузера, так и с использованием специальных аддонов (типа
Stylish)
И теперь никакие "умники" не помешают самому выбирать ориентацию страницы при печати...
