[DJ Mogarych]

Эта поговорка относится к тем, кто плохо просчитывает возможные последствия, потери времени и т. д.

Технику можно и нужно "трогать", но если сначала понимать, что конкретно делаешь и какие последствия это может иметь. А так как большинство людей "в технике" некомпетентны, или ещё хуже, некомпетентны, но мнят себя компетентными, то эта поговорка больше верна, чем неверна.

Что касается АТС, то там немного другой уровень надёжности, чем в ширпотребных ПК.