История слова daemon достаточно забавна.
В английском языке существуют слова demon и daemon.
Demon это действительно демон или нечистый дух.
Daemon это калька с греческого, и обозначало (у греков) духа-хранителя, духа-помощника (Слово возникло задолго до христианства, за сим слово ангел-хранитель было грекам неизвестно).
Соответственно адекватным переводом Unix daemon - было бы Юникс-Хотабыч.