[mariolast]

Правильно было вот так
takeown /F "Z:\Documents and Settings" /r /d y
Осталось еще как то вернуть назад владельца, который был поначалу.
takeownEx с этим справляется, но он не работает из коммандной строки.

silalex,
Проще то оно проще, но надо из коммандной строки.