Для начинающего есть одна очень хорошая среда разработки (причём бесплатная):
Dev-C++
В этой среде даже не обязательно создавать проект: просто пишем код, компилируем и смотрим результаты.
Для начинающего очень простой и хороший вариант.
На Борланд или VC++ стоит переходить, уже имея определённый запас знания языка, и что самое главное, имея цель программировать Виндоуз-приложения, а писать обычные консольные проги можно и в более простых средах разработки.
Ещё по поводу обучения: начинать надо с С/С++ вместе. Я учился/учусь по книге, которая так и называется "С/С++". В этой книжке описывается язык как единое целое, а также противопоставляются концепции этих двух языков, если есть различия.
Найдите что то подобное. Причём не обязательно самую свежую книжку, за последние лет 15 не так много всего изменилось.
А С# вначале в любом случае не нужен: а что это такое, можно найти
здесь