Смотрите тему
Изменение файла INSTALL.WIM в русском дистрибутиве в форуме
Автоматическая установка Windows Vista / Windows 7 .
В двух словах:
монтируете INSTALL.WIM с помощью утилит ImageX или GimageX, копируете в смонтированный образ курсоры и демонтируете с сохранением.