[Coutty]

Используйте сниферы. Например, ethereal, ettercap. Ettercap удобнее, но под Win я не видел (может плохо смотрел). Там же можно фильтровать пакеты. Чтобы вернуть всё на свои места - ничего делать не надо. Всё и так будет работать, просто данная программа будет собирать все пакеты, а остальные проги - по назначению (адресу:порту).