[Iska]

Странно, что в наше время до сих пор ничего не слышно об инструментах такого рода, никому не нужно, что-ли? »

А смысл? Структуру каталогов превосходно создаёт банальный xcopy.exe /t /e, нужны дополнительно пустые болванки файлов — robocopy.exe /e /create. Что-то более сложное — WSH, PowerShell покроют любой каприз, было бы желание.