Кажется, вы всё делаете правильно, но команда DISM выдаёт ошибку, что-то повреждено в вашей системе. Можете попробовать выполнить sfc /scannow и повторить.
Если это не сработает, вам нужен установочный носитель (или среда WinPE), вероятно, с него DISM должен запускаться корректно. Скачиваете msdn-образ Windows 8.1, записываете его на флешку с помощью Rufus (если у вас bios, то схема раздела - MBR, целевая система - bios). При загрузке с носителя командная строка находится в варианте восстановления. Или на экране начала установки нажмите Shift + F10.
