потому что " хорошо настроенный маршрутизатор в обслуживании не нуждается". Так и сервер. Его настроил, он и работает. Лишь изредка заходишь почтовый ящик добавить. И зачем там там будет графика?
Я думаю, что скоро даже Exchange будет поддерживать установку в ОС Core. Если уж 2013 имеет EAC, который только веб-интерфейс.
это факт )
у убунты есть убунта-сервер. там плюшек по безопасности добавили.