[Morpheus]

_VIPER_, оптимально в большинстве случаев два (под систему и под данные), а некоторые вообще одним обходятся.
Сколько отвести под раздел с системой зависит от кол-ва программ (они же тоже в большинстве случаев оказваются на разделе с системой). 60-80-100GB - в зависимости от потребностей.