Это сбой синхронизации через VSS, мы в итоге пользуемся
Handy Backup для Hyper-V — она вызывает ту же VSS, но сперва вроде бы отправляет какие-то команды, чтобы не сбоило (писали в информации к очередному обновлению, что «усовершенствовали и улучшили» вроде бы).