1) А по мне так лучше выбрать CentOs 5 (для web сервера в нем идет apache), всетаки собирается из исходников RHEL.
2) Конфигурировать либо ручками через конфиги, либо ставь бесплатную конфигурялку, либо попроси хостера поставить платную
И как вариант найми админа для поднятия сервера.
