Kerberos_2.0, веришь-нет - на русском
Переведи бейсик промтом, и получишь типичный конфиг для 1С
А вообще - это что-то вроде конструктора.
Есть несколько стандратных объектов - Справочники, Регистры, Документы, Журналы - которые ты между собой соединяешь. Соответственно, в каждом объекте нужно прописывать дополнительные поля под нужные значения и писать код программы (как было сказано выше - на русском), чтобы при выполнении пользователем определённых действий (например, "проведение" документа) выполнялись соовтетствующие изменения значений в базе данных.
Также есть редакторы для создания диалоговых окон и печатных форм.
"Доработка" 1С - это внесение в систему изменений по требованиям пользователей для нужд конкретной организации.