[Admiral]

Для ХР правда, но с великой долей вероятности подойдёт и к Висте
http://windowsxp.mvps.org/alwaysopen.htm
Если подошло, то придётся пройтись по всем неизвестным типам, которым есть необходимость отключить эту галочку по умолчанию при выборе проги на открытие.