[Valeant]

Как вы определяете что прыгает скорость, чем и как в какой программе, так же что имеете ввиду под "потоками".
В мониторе ресурсов закладка сеть галку на приложении, что и как там у вас происходит.
Если вы с ПК на "ты" то ставите счетчики в

Все элементы управления - Счетчики производительности - Дополнительные инструменты - Открыть системный монитор

на сетевые функции (раздел сетевой интерфейс) хотя бы на прием и смотрите как идут дела, есть и другие параметры на которые можно установить счетчики. Интересно так же посмотреть на прерывание в момент работы сети Interrupts и DPCs.