Как известно, молекулы жира (масла) больше молекул других веществ, тем более молекул стали. Но! В молочной промышленности, особенно при изготовлении мороженного, смесь, содержащая молоко, жиры пропускается под большим давлением (100-160 атмосфер), в результате чего эти молекулы дробятся, и легко смешиваются с молекулами воды, других компонентов. Этот процесс называется пастеризацией.
Вероятно по этой причине
Цитата Delirium:
|
при сильном сжатии молекулы жидкости просачиваются сквозь молекулярную решетку стального цилиндра »
|
