[mwz]

tamalex, ммм... Пожалуй так. Я-то открываю на просмотр в TotalCmd.

И копию создавать не обязательно: можно прямо на рабочем файле (на копии — это я сказал на всякий случай: некоторые закрывают программу-редактор с сохранением, и файл становится битым: например, все нулевые байты заменяются на символ пробела).

PS
В принципе, достаточно просто [для тех, кто знает, как это делается] произвести копирование заданного количества байт от начала этого в другой файл — и смотреть уже готовый коротенький обрезок.