DNK_Inc, Сканировать рисунки умеет xsane. Обработку после сканирования делает
unpaper. смотри также
sam2p
Linux так быстро развивается, что вчерашняя истина сегодня может оказаться устаревшей
ABBYY FineReader Engine 6.0 for LINUX
Обзор систем распознавания текста работающих под Linux
