выбираешь открываемую в сети папку
Свойства->Доступ
Ставишь флаг - открыть общий доступ к папке
Щелкаешь по кнопке Разрешения и там настраиваешь пользователей (Добавить и т.д.)
Добавлять только пользователей (или групп пользователей), которым разрешаешь доступ. Там же можно назначить уровень доступа к папке для каждого разрешенного пользователя или гр...
