[mwz]

gadjet84, вопрос был:

не отключая UAC »

Вы же предлагаете его отключить...

Iwan777, создайте группу, скажем, "Admins", включите в неё тех пользователей, которые должны иметь полный доступ к этим папкам, а на нужные папки дайте этой группе полные (или какие вам нужно) права.