1. Вот здесь
http://www.ixbt.com/divideo/digital-...eo-faq.shtml#1 в разделе
Общие вопросы есть некоторые рекомендации.
2. Частота кадров задаётся в настройках самих кодеков. Для DivX см. рис. 4 - там есть
...720 х 480 at 30fps or 720 x 576 at 25fps. Для PAL - 25fps, для NTSC - 30fps.