[mrcnn]

имелось в виду среда разработки, приведите пример инструментального средства написания программы, на выходе которого появляется стандартная программа с GUI-интерфейсом БЕЗ использования ООП.

В винде стандартный блокнот (инструментальное средство для написания) + командная строка и команды cl и link(средства компиляции после которого появляется программа с GUI интерфесом. Подозреваю, что и cl и link а так же ранние visual studio были, как и сама винда, написаны на чистом си без ООП.
В юниксе достаточно только командной строки configure, make а редактирование либо vi, либо ee. Которые написаны на си.