[skeletor]

Ну во первых Sendmail - это не приём почты, а отправка, и как мне кажеться участия вообще не принимает. На мой взгляд можно это сделать такими способами.

1) завести ящик на том серваке и exchange просто коннектиться к серваку и забирает почту с того ящика.
2) (с использованием Sendmail) Sendmail будет отправлять почту на сервак с exchange.