[Vanadiy777]

А определяется это на этапе установки сборки путем выбора компонента [Components]. »

EdMSL,
Возможно, предложу сейчас полную херь...
При установке программы с выбором компонентов в разделе Uninstall Вашей программы прописывается строковый параметр
Inno Setup: Selected Components, и там должны быть указаны установленные компоненты.
Можно попробовать через RegQueryStringValue считать значение и добавить его в условия при удалении.

Но, полный синтаксис не подскажу, не пользовался...
Буду тоже очень признателен, если коллеги подскажут.