ts1000win, Если использовать обычный notepad.exe и сохранять батник в 1251-кодировке, то
Код:
chcp 1251 >nul
>>"C:\Documents and Settings\computer\Рабочий стол\Data\1.txt" echo # text 1
Или, если очень хочется и не напрягает пробел в конце строки в файле после text 1
Код:
chcp 1251 >nul
@echo # text 1 >> "C:\Documents and Settings\computer\Рабочий стол\Data\1.txt"
То есть с пробелом перед >>