[Serhio Archimed]

Привет!
Если у тебя не внутренний прокси (т.е. основной почтовый сервер и инет адрес находятся у провайдера) то однозначно Unix системы. FreeBSD или Linux наиболее распространены и документации на них много. Советом тебе тоже помогут. Так что дерзай !