[Kvazar]

хорошо работало и работает

В PIO ничто хорошо не работает. Устройства работают вполсилы, грузят CPU.
Всегда лучше DMA.

Теперь у меня в свойствах вторичного устройства пропала вкладка 'Дополнительные параметры'

Хм, а драйвера на IDE каналы стоят стандартные? Может ставил что-то типа Intel Aplication Acelerator - он заменяет стандартные драйвера на свои, вкладки "Доп. парметры" пропадают, а свойства и режимы IDE каналов можно глянуть через приложение IAA.

1. Че сделать, чтоб воскресить пропавшую вкладку? 2. Предыдущий вопрос остается открытым.

Раз у тебя пишущий привод, значит и Nero должен быть. Запусти Nero InfoTool и во вкладке Configuration погляди режимы для своих приводов. Если везде "DMA - on" - значит все нормально, про вкладку можешь забыть